Pohja
180g keksejä
75g voita
Murskaa keksit. Sulata voi. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuokaan.
Kinuskitäyte
3dl vispikermaa
2,5dl fariinisokeria
8 liivatelehteä
500g Valio vanilla vaniljakastiketta (ei vaahtoutuvaa)
400g vaniljarahkaa
4rkl vettä
Vadelmatäyte
5 liivatelehteä
500g vadelmia
Mittaa kinuskitäytteen kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kiehauta niin, että sokeri liukenee kermaan. Jäähdytä kylmäksi jääkaapissa. Tämän voi siis tehdä jo edellisenä päivänä.
Laita liivatteet likoamaan (8+5).
Soseuta vadelmat. Jos käytät ulkomaisia, muista kiehauttaa ne ensin.
Sekoita kinuskitäytteen kaikki ainekset keskenään, vettä lukuunottamatta.
Liota kinuskitäytteen liivatteet kuumaan veteen ja sekoita hyvin täytteeseen. Kuumenna pieni osa vadelma täytettä ja lisää liivatteet.
Nyt kaada vuokaan vuorotellen kumpaakin täytettä. Kaada täytteet keskelle vuokaa, jolloin massa leviää vuoan reunoille asti ja raidat muodostuvat.
Koristeena ruusupursotuksia ja fudge-karkeista tehty käsilaukku.
Tein tämän kakun Tupperin reunavuokaan. Se on aika iso halkaisijaltaan, mutta kakusta tuli mielestäni juuri sopivan korkuinen siihen tehtynä.
