Marjaisaa makeaa

Tässä vaahtokarkeilla hyydytetty mansikka-vadelmakakkunen.

          Pohja
100g keksejä
n.3 rkl voita

Murskaa keksit. Sulata voi. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuokaan.

          Täyte
200g marjoja
tilkka vettä
90g vaahtokarkkeja
2dl kuohukermaa

Keitä marjoja hetki, että pehmenevät ja soseuta ne kuumana. Lisää joukkoon vaahtokarkit ja anna niiden sulaa marjoihin. Kannattaa käyttää valkoisia tai vaaleanpunaisia ettei seoksesta tule epämääräisen väristä. Kun vaahtikset ovat sulaneet ja seos tasaista, anna sen jäähtyä. Vaahdota kerma ja nostele/sekoita marjaseokseen. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa. Itse annoin olla yön yli.

Täyte on ihanan kuohkeaa.

Bayern Munchen

Jalkapalloa rakastavan pojan synttärikakuksi meni tämä kyhäelmä. Bayern Munchen on kuulemma suosikkijoukkue.

          Pohja
Viiden munan sokerikakkupohja.
Ota kolme samanlaista lasia. Mittaa ensimmäiseen munat, toiseen munien tilavuudelta yhtä paljon sokeria ja kolmanteen jauhoja. Itse laitoin osan perunajauhoja.
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ja lisää jauhot varovasti käännellen. Kaada taikina jauhoiteltuun vuokaan ja paista 200c noin 30 minuuttia.
Kumoa, jäähdytä, halkaise ja täytä.

Tässä kakussa on välissä mansikoita ja kermaa. Toisessa välissä mansikoita ja suklaakermaa.

Reunat on pursotettu kermalla ja kuva on tehty vaahtokarkkimassasta ja sokerimassasta.

Kuvan keskusta lipsahti vinoon ja jämähti siihen. 

Ei siis onnistunut ihan niinkuin ajattelin.

Mahoton mansikkakakku

Tämän tein jo juhannukseksi. Alenpi kakku on viiden munan sokerikakkupohja ja "mansikka" on kolmen munan sokerikakku.

          Pohjat
Mittaa kolmeen lasiin tilavuudeltaan yhtäpaljon munia, sokeria ja jauhoja. Ensimmäiseen siis munat ja niiden määrän mukaan sokerit ja jauhot.
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ja lisää jauhot varovasti käännellen. Paista 200 c puolisen tuntia.

Jäähdytä pohjat, halkaise ja täytä.

Tämän väleissä on mansikoita ja kermaa, mangomoussea ja "mansikan" välissä lemon curdia ja valkosuklaamoussea.

Kun alempi kakku oli täytetty, kuorrutin sen ohuella kermakerroksella. Leikkasin ylempää kakkua hieman muotoon ja kuorrutin sen ohueksi kaulitulla vaahtokarkkimassalla. Sen jälkeen nostin "mansikan" kaku päälle.

Vaahtokarkkimassa oli värjättyä, mutta maalasin sen vielä intensiivisemmän väriseksi. Lehdet on sokerimassasta. Pikkukukat vaahtokarkkimassaa.

Helinä Keiju kakkuun

Kävin koristelemassa 1-vuotiaan tytön synttärikakun. Äiti oli siis sen jo valmiiksi leipaissut ja täyttänyt.

Reunoille pursotettiin violettia kermaa ja päälle väsättiin Helinä keijun kuva (ainakin yritin sellaista).

Kuvan pohjana on vaahtokarkkimassaa, mutta keiju on sokerimassasta. Siivissä ja tähtipölynä on kimallejauhetta.

Ilmeestä tuli ehkä hieman pirullinen ;)